涼拌毛豆

毛豆是家人蠻愛吃一道小菜！
其營養素有蛋白質、脂質、維生素、礦物質、醣類
及有益消化的食物纖維含量非常豐富，
聽說他的營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物，
可與高營養價值的動物性肉類相媲美，而有「植物肉」的美名。
更多的營養與效用請這兒看

以往多用炒的，
今天試著用拌的看看，試做覺得有成功耶，
而且口感比炒的更好，簡單方便又好吃！

【作法記錄】
*冷凍毛豆取適量放入鍋中沸水川燙一下，取出放冷。
*放入適量的橄欖油、鹽、黑楜椒粉攪拌即可食用。
初次取少量，成功後再加量，記得不要吃太鹹ㄛ！