♪紅豆小土司

這回我取部份麵糰做成縮小版的土司
哈~我在試做啦~果然烤的時間也難拿捏！
吃起來硬了些~越做越覺好玩！


然後....哈哈~第一回合出爈時有個人在......↓



如果妳也想試試魔女迷糊食譜~
★ 材料：2條量
麵糰
高筋麵粉500g
細糖        70g
鹽            5g
乾酵母    10g
奶油       40g
水        280g
蜜紅豆適量

★作法：
1、將水、細糖、鹽、乾酵母攪拌均勻。
2、高粉分三次倒入1內拌合，然後用手開始將麵粉楺拌均勻
     至成糰狀。
3、確定麵粉中無硬塊(未均勻的麵糰)。
4、將奶油分2~3次加入楺好的麵糰，揉至不黏手。
5、把揉好的麵糰滾圓，做第一次發酵約50分鐘。
6、分割成二等份，用麵桿由中間向外擀開、長度比模具稍短，
     均勻舖上蜜紅豆，然後把麵糰由上而下捲起來，
     接合點向下放下土司模具中，開始第二次發酵，約發至模具八分滿。
7、200度，約35分鐘。

★★我只做三分之一的量，所以土司變小了。
★★★想加蛋的，份量為100g，加入時機為作法1，但先需取部份水先與蛋拌勻喔！